Olio extravergine d'oliva italiano

Quali vitamine contiene l'olio extravergine d'oliva?

Contrariamente a ciò che molti pensano dell'olio d'oliva, come ad esempio che faccia "ingrassare" a causa dell'alto livello calorico, l'olio extravergine d'oliva è un alimento molto sano che ha molti effetti positivi sul nostro organismo. Supporta il fegato nella sua funzione di pulizia, regola la funzione dello stomaco e riduce così il rischio di problemi digestivi e ulcere.

Naturalmente, ci sono oli che sono meno buoni per il nostro corpo perché possono causare colesterolo e acidità di stomaco quando vengono consumati, ma questo non è assolutamente il caso dell'olio extravergine d'oliva, quindi non preoccupatevi! L'olio extravergine di oliva è ricco di:

Vitamina E

La vitamina di bellezza che ti farà sembrare 10 anni più giovane

L'olio extravergine d'oliva contiene molta di questa vitamina. Ha una proprietà ammorbidente che contribuisce al benessere delle cellule e contrasta l'invecchiamento naturale, ed è proprio per questo che non dovrebbe mai mancare in un pasto! Se lo includete nei vostri pasti, anche solo qualche cucchiaio al giorno, proteggerete la vostra pelle, i vostri capelli e allo stesso tempo le vostre cellule dalle malattie cardiovascolari.

Vitamina D

Protegge il sistema immunitario, cardiovascolare e osseo.

La vitamina D è fondamentale per il sistema immunitario, cardiovascolare e osseo. Un enzima è necessario per assorbire questa vitamina senza problemi, anche se spesso è già presente nel fegato. L'olio extravergine d'oliva fornisce la vitamina D e allo stesso tempo ne favorisce l'assorbimento, poiché è un vettore per tutte le vitamine liposolubili. Se non si consuma abbastanza vitamina D, il cuore, il sistema nervoso e quello osseo ne soffrono e si può verificare anche l'osteoporosi, che rende le ossa fragili.

Polifenoli e fitosteroli

I polifenoli e i fitosteroli abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. 

Oleocanthal

È antinfiammatorio e ha un effetto simile alla sostanza antidolorifica ibuprofene. 

Perché l'olio d'oliva fa bene alla salute?

Come già detto sopra, l'olio d'oliva ha un sacco di proprietà positive che proteggono il corpo, lo allontanano dalle malattie e sono anche esteticamente benefiche. Questi sono i 10 motivi principali per cui l'olio extravergine d'oliva fa bene a voi e al vostro corpo e vi aiuterà a rimanere in forma e in salute. Esso:

1. Ti rende più sano e in forma, grazie agli antiossidanti che contiene.
2. Stimola la circolazione e fa bene al cuore.
3. Regola la pressione sanguigna.
4. Aiuta a metabolizzare e a ridurre i grassi e lo zucchero nel sangue.
5. Abbassa il colesterolo ed elimina i radicali liberi.
6. Ti fa sentire meno stanco perché favorisce l'ossigenazione.
7. È efficace per il sistema immunitario.
8. Ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche.
9. Ha proprietà diuretiche e aiuta a pulire il corpo.
10. Ti fa sembrare giovane.

Quanto olio extravergine d'oliva si dovrebbe consumare al giorno?

Ora vi spiegheremo brevemente perché è efficace consumare un cucchiaio di olio extravergine di oliva al giorno.

L'olio d'oliva è uno degli oli più sani e non dovrebbe mancare in nessun pasto principale. L'olio extravergine d'oliva è ricco di antiossidanti ed è composto principalmente da acidi grassi insaturi, il che lo rende una fonte sana di grassi. Per gestire i livelli di colesterolo cattivo e mantenere quelli buoni, eliminare qualche ruga di troppo sulla fronte e semplicemente vivere uno stile di vita più sano e in forma, è benefico consumare almeno un cucchiaio di olio extravergine di oliva al giorno. Gli oli d'oliva di alta qualità sono spesso molto più costosi, ma allo stesso tempo sono molto più sani e hanno un sapore 10 volte migliore.

Come si produce l'olio extravergine d'oliva?

Esistono diversi metodi di produzione dell'olio extravergine d'oliva: il metodo tradizionale utilizza un mulino a rulli e una pressa con stuoie di pressatura, per cui l'olio d'oliva si deposita naturalmente in vasche di decantazione. I mulini moderni, invece, usano la centrifugazione a due fasi, e questo è oggi il metodo più comune, perché è molto più semplice e fa risparmiare molto tempo.

1. La prima cosa che fa il frantoio è raccogliere le olive e rimuovere le foglie che rimangono. Naturalmente, le olive sporche vengono lavate, poi pesate e portate al mulino.
2. La seconda fase consiste nel frantumare le olive con un mulino a martelli metallici per produrre una pasta.
3. La pasta deve poi essere mescolata, poiché l'olio contenuto nella pasta è presente sotto forma di gocce minime che sono molto difficili da estrarre dalla pasta. Mescolando, si formano gocce più grandi, che possono poi essere estratte. Più la pasta è calda, più sapori perde l'olio d'oliva, ed è per questo che gli oli d'oliva di qualità superiore sono chiamati spremuti a freddo. Questo processo dura di solito tra i 30 e i 60 minuti.
4. Ora arriva l'estrazione per centrifugazione. La centrifugazione utilizza le diverse densità dei componenti della pasta per separarli. L'olio d'oliva è il meno denso di tutti gli ingredienti, seguito dall'acqua e infine dai residui vegetali e dalla pietra. Le parti più dense della pasta finiscono sulla parete del cilindro e le parti meno dense si raccolgono al centro del contenitore. Una volta che le parti costitutive della polpa sono state separate, un separatore viene utilizzato per separare l'olio dai solidi della polpa.
5. Ora arriva la centrifugazione verticale. Poiché potrebbero esserci ancora dei solidi nell'olio, si usa una centrifuga verticale.
6. L'ultimo passo è lo stoccaggio e la filtrazione, ma questo è opzionale. L'olio d'oliva è conservato in serbatoi di acciaio inossidabile in aria neutra. La maggior parte dei frantoi filtra l'olio prima di imbottigliarlo per ottenere un olio trasparente e brillante e per garantire che non si producano sedimenti.

Autore: SP