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Ursini   |   Abruzzen

Sugo frantoiano, sugo pronto con Olive, Melanzane, Pesce azzurro e Capperi, 170 g - Ursini

5,80€*
Contenuto: 0.17 kilogrammi | 34,12€ * / 1 kilogrammi |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Disponibile

Codice articolo: SW12772
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Descrizione
Sugo pronto con Olive, Melanzane, Pesce...
Sugo pronto con Olive, Melanzane, Pesce azzurro e Capperi
 
La Frantoiana (o Trappetara) era un primo piatto in uso durante la raccolta delle olive, all’interno dei frantoi per sfamare i lavoratori all’opera. Gli ingredienti principali sono le olive snocciolate nostrane e l’olio extra vergine d'oliva, poi si inseriscono l’aglio rosso in camicia, le melanzane violacee e il radicchio rosso nostrano. Noi l’abbiamo impreziosito con peperone secco dolce, piccoli capperi e pesce azzurro.
 
Ideale con: 
 
qualsiasi tipo di pasta 
 
Formato: 
 
170 g
 
Ingredienti:
 
Olio extravergine di oliva, olive leccino in salamoia (olive, acqua, sale, acidificanti: acido lattico e acido citrico) 24%, melanzane 16%, radicchio, pesce azzurro sott'olio in proporzione variabile [tonno sott'olio (tonno, olio di semi di girasole, sale), sgombro sott'olio (sgombro, olio di oliva, sale), alici sott'olio (alici, olio di semi di girasole, sale)] 4,3%, capperi 2,9%, rape rosse, prezzemolo, peperone secco dolce, aglio, sale, acidificante: acido lattico.
 
Allergeni:
 
Pesce
Caratteristiche
SCHEDA TECNICA Valori nutrizionali per 100 g Valore energetico:  2253 kJ / 545...

SCHEDA TECNICA

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico: 2253 kJ / 545 kcal

Sale: 1,6 g

Grassi: 48 g

di cui grassi saturi: 2,6 g

Proteine: 2,3 g

Carboidrati: 25 g

di cui zuccheri: 1,4 g

Shelf-life: 36 mesi dalla data di produzione

Modalità di Utilizzo: Come base per la preparazione di sughi e piatti a piacere

 

Produttori e loro prodotti
Prima che un'azienda Ursini è una famiglia, un...

Prima che un'azienda Ursini è una famiglia, un gruppo di cultori dell'olivo e dei suoi frutti con un destino già scritto nel soprannome Putì che in dialetto significa "potatore d'olivo". Già nell'800 i componenti di questa famiglia erano ritenuti esperti maestri e risultavano tra i più richiesti dai latifondisti per la consulenza sulle cure delle piante d'olivo. Oggi questa sapienza si è arricchita e allargata in diverse forme di produzione dell'olio, beneficiando della creatività e dell'innovazione insite nel dna degli Ursini: l'impareggiabile extra vergine in tutte le sue espressioni, ma anche tante specialità dai sapori nuovi e sorprendenti seppur legati alla tradizione e con il comune denominatore dell'olio extra vergine di oliva. Un'offerta di qualità assoluta che non ammette compromessi e permette di gustare tutto l'anno la freschezza delle migliori materie prime.

Ursini_persone  Ursini_fossacesia

 

Ursini si trova nell'incantevole Costa dei Trabocchi a Fossacesia, nel cuore dell'Abruzzo regione verde che ospita tre parchi nazionali. Una terra meravigliosa vocata da sempre alla coltivazione dell'olivo, in cui la qualità della vita e gli antichi valori non ammettono compromessi, esattamente come la produzione Ursini. L'autentica eccellenza per noi passa solo da un impegno diretto e personale, non delegato a terzi. Oliveti controllati, frantoio di famiglia, cucina-laboratorio interni e distribuzione controllata direttamente sono i passaggi della filiera. Offrire il miglior prodotto è un impegno che assumiamo nel rispetto delle nostre radici e del grande patriarca, quel secolare olivo del '700 che ci osserva fiero dal giardino dell'Abbazia di San Giovanni in Venere.

 

ursini_segreti-1

 

Ursini si distingue dalle altre aziende a partire dalla sua casa: nessun opificio vecchio stampo e nessuna area industriale, ma un'unica antica sede dedicata all'attività del frantoio di famiglia. Una nuova e accogliente struttura a mattoncini di oltre 1.400 metri quadrati circondata da oliveti; qui trovano spazio i magazzini, gli uffici e soprattutto la cucina in cui vengono preparate le nostre migliori specialità. Posta al centro della superficie, permette ai clienti in visita di osservare il lavoro minuzioso e senza segreti dei nostri operatori, valutando con i propri occhi il metodo di lavoro, la pulizia e soprattutto il livello qualitativo delle materie prime utilizzate. Anche i macchinari sono speciali, realizzati su misura per le nostre tecniche culinarie uniche.

 

ursini_cucina

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