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Chianti Colli Senesi "Biskero" D.O.C. 2019 - Salcheto

Chianti Colli Senesi "Biskero" D.O.C. 2019 - Salcheto
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Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Merlot 5% e Mammolo 5% Vigneti: “Poggio Piglia” – Chiusi /...Più dettagli
Informazione prodotto "Chianti Colli Senesi "Biskero" D.O.C. 2019 - Salcheto"

Vino quotidiano, di pronta beva, a base di Sangiovese (85%), Canaiolo, Merlot e Mammolo, si completa con un affinamento di una parte della massa in “tonneaux” di rovere americano da 300lt.

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Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Merlot 5% e Mammolo 5%
Vigneti: “Poggio Piglia” – Chiusi / 9ha.
Produzione: 120.000 bottiglie
Invecchiamento: 4 mesi, 30% in “tonneaux”
Affinamento in Vetro: 3 mesi
Maturazione Attesa: 2-3 anni
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Bioplastica
Bottiglia: Toscanella 360gr. (750ml)
Formati: 750ml / 375ml / 1500ml / 3lt / 5lt
Prima Annata di questo vino: 1997
Alcol: 13,0
Estratto Secco: 26,90
Ph: 3,51
Acidità Totale: 5,38
Polifenoli: 2740
Tonalità di Colore: 078
Intensità di Colore: 7,1
Residuo Zuccherino: 1,2

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Salcheto - Montepulciano
Salco in antico toscano è il Salice, un albero storicamente importante nei territori vitivinicoli perché coi suoi rami (il “vinco”) si legavano le viti. Salcheto è il nome del ruscello che nasce ai piedi di Montepulciano e traccia una vallata dove i salici un tempo abbondavano.
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