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Franciacorta Satèn DOCG - Lantieri de Paratico

Franciacorta Satèn DOCG - Lantieri de Paratico
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Uvaggio: Chardonnay 100 % Vinificazione: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini...Più dettagli
Informazione prodotto "Franciacorta Satèn DOCG - Lantieri de Paratico"

Prodotto a partire da uve 100% Chardonnay il Franciacorta Satèn DOCG della cantina Lantieri de Paratico si ottiene mediante soffice pressatura delle uve e fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti mediamente per 30 mesi.

Caratterizzato da un perlage fine e duraturo all'assaggio si presenta rotondo, strutturato e ben equilibrato.

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Uvaggio: Chardonnay 100 %
Vinificazione: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti mediamente per 30 mesi.
Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: 30 mesi.
Zuccheri: g/l 6.
Colore: Paglierino oro brillante, perlage molto fine e persistente.
Gusto: Al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia.
Accostamenti gastronomici: splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi.
Temperatura di servizio:
Gradazione alcolica: 12,5°

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Weingut Lantieri de Paratico - Franciacorta
La storia odierna di questa cantina si sviluppa a Capriolo, suggestivo borgo medievale, dove negli anni ’70 Giancarlo Lantieri, intraprende, tra i primissimi, con l’enologo Cesare Ferrari, al suo esordio in fatto di bollicine, la produzione di quello che oggi viene chiamato Franciacorta D.O.C.G.
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