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Franciacorta Doppio Erre Di DOCG - Derbusco Cives

Franciacorta Doppio Erre Di DOCG - Derbusco Cives
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Azienda:  Derbusco Cives Regione:  Lombardia Denominazione:  Franciacorta DOCG...Più dettagli
Informazione prodotto "Franciacorta Doppio Erre Di DOCG - Derbusco Cives"

Doppio Erre Di sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato.
Il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta) dopo lunghi mesi di affinamento è volutamente ritardato; le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco (come indicato in etichetta) per garantirne la massima freschezza. Prodotto con uve chardonnay 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base si affina in legno. Il vino evolve per 30 mesi a contatto con i lieviti.  Ha colore paglierino intenso con varie reminescenze verdoline, perlage molto fine e persistente; profumo intenso, fine e molto articolato, con una gamma di sensazioni nelle quali oltre alle note di lievito si riconoscono note di frutta matura (mela, pera, pesca), fiori e un tocco di vaniglia.
Al gusto è pieno, concentrato, con bollicine non troppo invasive sul palato, morbido e piacevolissimo retrogusto finale.

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Azienda: Derbusco Cives
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Tipologia: Spumante bianco
Formato: 0,75L
Uvaggio: 100% Chardonnay
Maturazione: In acciaio e legno
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Produzione annua. 35.000 bottiglie
Gradazione: 13% vol
Colore: giallo paglierino 
Profumo: molto compatto, di grande impatto eppure finissimo, con note di frutta ben matura in evidenza e poi sentori di agrumi e fiori bianchi e una sensazione nitida di crosta di pane.
Sapore: molto ampio, concentrato con retrogusto morbido
Temperatura di servizio: 8-10 °C

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