Formaggio "Caciotta Weiss" Bio 400g - Latteria di Lagundo
*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Pronto per la spedizione in 2 Giorni lavorativi
Pura Qualità Bio, controllata e garantita
BIOLAND, con la sua esperienza decennale, controlla regolarmente l’intera filiera che va dalla coltivazione dei foraggi, all’allevamento a regola d’arte degli animali fino alla lavorazione del latte e dei formaggi.
Naturale, con erbe aromatiche o piccante
La panna, il quark e il formaggio della migliore qualità nascono dall’alta qualità del latte e dall’abilità del casaro. Il nostro particolare clima di montagna, unico nelle Alpi perché soggetto a influssi mediterranei, i prati naturali dove pascolano le nostre mucche e capre in perfetta salute e la produzione eseguita secondo le tecniche tradizionali danno alle nostre varietà di formaggi e ai nostri latticini quel carattere genuino che li rende così prelibati.
Un gusto pieno e naturale
La produzione a mano, soprattutto in caseificio, garantisce una lavorazione delicata del latte e dona ai nostri prodotti un carattere appetitoso e naturale. I controlli di qualità a ogni livello non sono solo un obbligo ma anche una nostra esigenza e rappresentano un’ulteriore garanzia di avere sempre prodotti lattiero-caseari genuini e facilmente digeribili.
Qualità senza modificazioni genetiche
L’intero processo di produzione, dall’alimentazione degli animali fino alla lavorazione del latte, è completamente esente da modificazioni genetiche. Inoltre per l’alimentazione non possono essere impiegati foraggi di bassa qualità o comunque non adatti. Il latte subisce controlli rigorosi che riguardano l’intero processo di produzione.
scheda tecnica | |
| |
Prodotto | formaggio intero biologico |
lattosio | senza lattosio |
Detenzione | conservare in luogo fresco |
origine del latte | latte biologico dell'Alto Adige |
|
|
composizione chimica | Grasso: 30,5 |
Valori microbiologici | Salmonella spp: neg/25g |
|
|
spezie | latte intero biologico |
Allergeni (CE 89/2003) | Non contiene tracce di allergeni non dichiarati |
valore nutrizionale pro 100g |
|
Energia | Kcal 375/ KJ 1556 |
Sale | 1,6 g |
grasso | 30,5 g |
Proteine | 24,3 g |
carboidrati | 0,8 g |
|
|
Purezza “naturale“ da oltre 100 anni, latte di mucca e di capra
La Latteria di Lagundo è situata sul versante sud delle Alpi (Parco Naturale del Gruppo di Tessa, Alta Via di Merano), nelle vicinanze di Merano. I pascoli rigogliosi, l’aria pura e una profonda consapevolezza del valore inestimabile degli alimenti tradizionali si uniscono alla nostra sapienza artigianale nella lavorazione del latte. I nostri 24 collaboratori contribuiscono al buon funzionamento della Latteria con il loro impegno costante e l’amore per la tradizione.
Collaborare impegnandosi per la qualità
La Latteria Sociale di Lagundo è stata fondata nel 1899. I masi di montagna che la riforniscono ogni giorno con il loro latte di alta qualità sono situati tra gli 800 e i 1.500 metri sul livello del mare. I soci della Latteria hanno sottoscritto un impegno a fare ogni sforzo per fornire sempre materie prime genuine e di alta qualità, rispettando l’ambiente e gli animali che ci donano il loro buon latte per i nostri prodotti naturali.
I nostri masi di montagna
I 52 masi delle frazioni di montagna intorno a Lagundo (Velloi, Aschbach), Parcines (Quadrato, Tablà), Plaus, Marlengo e Naturno (Monte Sole di Naturno) ci forniscono quotidianamente il latte pregiato e genuino da cui nascono le nostre prelibatezze. I pendii ripidi e la posizione dei prati rendono la produzione del latte un’impresa faticosa. Ma la ricompensa è un latte sano e naturale, salutare come le nostre Alpi, proveniente da coltivazioni e metodi che garantiscono l’assenza totale di modificazioni genetiche.
“Il mio formaggio”
Nella nostra accogliente malga i visitatori possono diventare casari per un giorno. Attorno a un grande “tavolo da lavoro” ottagonale anche sedici persone alla volta possono provare, con l’assistenza di personale qualificato, a produrre il proprio formaggio che poi possono portare a casa. Inoltre chi viene a trovarci può degustare le nostre specialità casearie.