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Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi

Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi
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Scheda tecnica   Cantina Arunda Vivaldi Regione Alto Adige...Più dettagli
Informazione prodotto "Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi"

Arunda Vivaldi, la cantina più alta d'Europa

 

Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline, l’ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce, arricchito da delicate note di lievito.

 

Tutta la produzione Arunda Vivaldi è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.

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Scheda tecnica
 
Cantina Arunda Vivaldi
Regione Alto Adige
Provenienza Terlano, Appiano, Cornaiano, Salorno, Pochi
Uvaggio 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Classificazione DOC
Terreno Porfido, morenico, argilloso
Vinificazione

Pinot Nero vinificato in bianco

Vendemmia 2017, 2016, 2015
Grado alcolico 12,5%
Dosaggio 6,0 g/l
Sui lieviti 24 -30 Mesi
Bottiglia 75 cl - 1,5 l - 3 l
Sapore Mela, Pera, Pesca, Pane
Abbinamenti Aperitivi, Pesce, Risotti
Chiusura Tappo in sughero
Invecchiamento

2 anni

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Tutta la produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.
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