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Raich Speck - handwerklich hergestellter Schinkenspeck - vakumiert, 1/4 Hamme 1,2kg;

Glutenfree Gluten frei
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22,50 € *
Inhalt: 1.2 KG (18,75 € * / KG )

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Eigenschaften Original Schinkenspeck aus Algund in Südtirol 1/4 Hamme; ca....mehr
Produktinformationen "Raich Speck - handwerklich hergestellter Schinkenspeck - vakumiert, 1/4 Hamme 1,2kg;"
 
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Eigenschaften

Original Schinkenspeck aus Algund in Südtirol 1/4 Hamme; ca. 1,2kg 

Speck ist ein leicht geräucherter, gut gereifter SchinkenspeckAußergewöhnlich im Geschmack, unverkennbar im Aussehen und wird seit Generationen nach einem alten, streng geheim gehalteten Familienrezept geräuchert.

Der traditionell hergestellte Speck ist sehr mild im Geschmack, ein unvergesslicher Genuss. 
Hier bieten wir Ihnen hier verschiedene Mengen an vakumierten Speck an. Auch Sie werden hier die richtige Menge finden um ihre Vorratskammer aufzufüllen. Wichtig zu wissen, vakumierter Speck ist ca. 4 Monate haltbar.

Tipp: Beim Aufschneiden des Speckes entfernen Sie die Schwarte. Wer es besonders mild mag, entfernt auch die Gewürzkruste, diese bleibt aber traditionell dran, da sie den Schmeck würzig macht. Den Speck möglichs dünn und immer gegen die Faser schneiden! Perfekt zur Marende mit SchüttelbrotKäse und einem Glas Wein.

Der Speck ist vielseitig eisetzbar, in Würfeln geschnitten für Reis- und Nudelgerichten, als Beilage mit Bohnen, zum Veredlen von Speisen, zum Frühstück und zum Belegen von Broten

Rezepttipp: Nudeln mit  Zwiebeln und Speck (für 4 Personen):

2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
100 g Speck
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
4 Esslöffel Weißwein
400 g Farfalle (oder andere Nudeln)
Salz
50 g Pecorino (gerieben) 

Zubereitung:
Für die Nudeln mit Zwiebeln und Speck die Zwiebeln von der Schale befreien und würfelig schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe fein hacken und den Speck in Streifchen kleinschneiden.
Das Öl in einer hochwandigen Bratpfanne beziehungsweise einem Reindl heiß machen und Knoblauch, Speckwürferl und Zwiebelringe darin anbräunen. Zwiebelringe und Speck sollen glasig werden, aber nicht braun.
Den Schnittlauch und den Wein hinzugeben und bei leichter Temperatur einige Minuten köcheln lassen.
Einstweilen die Farfalle in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Durch ein Sieb abgießen und zu dem Zwiebelgemüse in die Bratpfanne hinzugeben. Alles gut miteinander vermgenen und vom Küchenherd heranziehen. Dann den Pecorino zu den Nudeln mit Zwiebeln und Speck geben.

Nudel-mit-Speck


 Spezifikationsblatt

 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bis max. +7°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit 4 Monate 
Reifezeit mindestens 6 bis 7 Monate 
Zutaten

Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose  
Rauch 
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat
Konservierungsmittel: natriumnitrit
Mit Buchholz und Wacholder geräuchert

Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 370 
 Fett

32,7 g

 Proteine/Eiweiss 22,2 g
 Kalzium 20 mg 
 Ballaststoffe  /
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