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Barolo Ginestra Riserva DOCG 2009 - Paolo Conterno (limitierte Auflage)

Barolo Ginestra Riserva DOCG 2009 - Paolo Conterno (limitierte Auflage)
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Produktinformationen "Barolo Ginestra Riserva DOCG 2009 - Paolo Conterno (limitierte Auflage)"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Unter der Devise: "im Namen des Barolo" führt die Weinkellerei Paolo Conterno seit 1886 mit Leidenschaft und Tradition die handwerkliche Kunst des Weinanbaus in dritter Generation.

Auf deren Hängen zwischen 300 und 350 m Höhe widmen sie sich den edlen Nebiolo, Barolo, Barera und Dolcetto Weinsorten. Die Familie Paolo Conterno bewirtschaftet dort das 6 Hektar große Weingut.
Weinberge in der Lage Ginestra zu besitzen verpflichtet den piemontesischen Weinproduzent, zur Weiterführung dieser qualitativ hochwertigen Rebsorte, denn Weinhänge in diesem historischem Barolo Gebiet zu besitzen ist von immensem Wert.

Rebsorte

Nebbiolo

Weinbeschreibung

In einer dunkeln granatroten Farbe zeigt sich der Barolo "Ginestra" Riserva im Glas. Ein eleganter und harmonischer Duft mit hervorhebenden fruchtigen, würzigen, balsamischen und mineralischen Noten liegt in der Nase. Der Wein ist am Gaumen warm mit ausgewogenen und kräftigen Aromen und einem starken Körper, im Finale lang und intensiv.Er eignet sich gut für eine lange Alterung, auch bis 15 Jahren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden sorgfältig von den 35-38 Jahren alten Rebsorten ausgewählt, um ein Produkt mit ausgezeichneten Struktur und Langlebigkeit zu erhalten. Das Produkt wird frisch nach der Ernte Anfang Oktober entrappen. Um eine optimale Extraktion der Komponenten der Beerenhaut zu ermöglichen, folgt eine Mazeration in speziellen Tanks von 18-25 Tage. Wenn der Wein die optimale Kombination von Farbe und extrairten Tanninen erreicht hat, ist er für den Abzug und die Umfüllungen bereit. Der Wein altert traditionell in Eichenfässer und dann in der Flasche, um die perfekt Balance zwischen den verschiedenen Komponenten des Weines zu erreichen.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Roastbeef, Lende, reifer Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

speiseempfehlung-roastbeef

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Paolo Conterno
Region Piemont
Rebsorte 100% Nebbiolo
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Monforte d’Alba (CN)
Boden Tonhaltig, Kalkhaltig, Ideale Wasserspeicherung
Jahrgang

2009

Alkoholgehalt 14-14,5%
Gesamtsäure 5,3-5.8 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack lang und intensiv, ausgewogene und kräftige Aromen
Passend zu Roastbeef, Lende, reifem Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

15 Jahre

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